„Asaki“ – užburianti gidė, vedanti tradicinio japoniško maisto labirintais. Ji jus pasitiks Ogmios miestelyje, bet nesitikėkite pamatyti iškelto ryškaus skėčio, o ieškokite plačiai atvertų japoniško maisto bistro durų. Įėjus per jas išvysite dar platesnes „Asaki“ aptarnaujančiųjų padavėjų šypsenas, kurios skubės padėti tik pamačius pasimetusį kliento žvilgsnį, žvelgiantį į didelį pasirinkimą. 

Iškart gavome pirmąjį patarimą: renkantis sushi, visų pirma, reikėtų išsirinkti mėgstamą žuvį, o vėliau derinti priedus. Jei pasirinkimai vargina – meniu rasite jau paruoštus vienos žuvies sushi rinkinius. Jūros gėrybės ir žuvis į „Asaki“ atkeliauja tik švieži ir be proto skanūs – jau nekantraujame!

Tik ką gi čia išsirinkus – iš šalia sėdinčių klientų supratome – Sake Unagi Tempura Maki arba kitaip nr. 42 yra oishii. Pasirinkus šiuos populiariausius sushi tikrai nesuklysite!O mes, gurgiančiais pilvais ir caksint medinėmis lazdelėmis, egzotiškos maisto kelionės stoteles nusprendėme patikėti tikriesiems šios virtuvės ekspertams.

Ant stalo atnešta Thom Kha Kai sriuba su krevetėmis saldžiu kokosų pieno aromatu užpildė visa erdvę. Pirmas šauktas nustebino tiršta konsistencija, gardžiu krevečių vėrinukų ir švelniu aštrumu. 

Maloniai sušilęs skrandis laukė tolimesnių staigmenų. Pradedame ragauti tuno, lašišos ir jūrinio ešerio nigiri! Ar žinojote, kad tik šio sushi žuvis, o ne ryžiai, turi būti mirkoma į sojų padažą? Vėliau sekusios Maguro Sarada su lengvai apkeptu tunu ir mangų salotomis buvo nepakartojamos– net šiuo metu berašant pamenu, kaip puikiai sūrią tuno file papildė saldžiai rūgštūs mangai! 

Šioje japoniškoje puotoje teko paragauti ir dviejų karštųjų patiekalų. Prakandus traškią Bento plutelę, burnoje tiesiog ištirpo joje besislepianti vištiena. O valgant ką tik nuo įkaitusios WOK keptuvės atkeliavusius udon makaronus su jautiena, atrodo, pasigirdo triukšmingos Tokyo gatvės garsai – ar akimirkai tikrai buvome Japonijoje? Traškios daržovės, šilkinės tekstūros kvietinių miltų makaronai atrodo patys vyniojosi ant lazdelių. 

Vyšnia ant torto (o gal slyva ant mochi?) tapo ypatingi ir dar meniu neįtraukti sushi, kurie priminė dailius sakurų žiedus ir buvo tiesiog umami! Ir nenuostabu, „Asaki“ kolektyvas visuomet atnaujina meniu, stengiasi nustebinti klientus ir išklausyti jų norus. Netgi dabartiniame, neseniai atnaujintame asortimente yra įtraukti klientų pageidauti patiekalai, o senieji patobulinti pagal jų rekomendacijas. 

Iš „Asaki“ išėjome sotūs, pakerėti ir supratę, kad grįžti atgal norime jau dabar!

Teksto ir nuotraukų autorė: Monika Bartoševičiūtė.