Noya- etendus Rotermannis

Teate küll seda ütlust, et kui miski on hea kõigeks, siis ei kõlba see tegelikult mitte millekski? Ja siis on sellised restoranid, kus saab sushit ja grillliha, kerget salatit ja väga laia veinivalikut? Väljas on terass, kus kisub tihti meeleolu ülevaks ja sees sume ning hubane, luksusresto tunne. Mulle on see alati kuidagi natukene imelik tundunud – teha kõike hästi ei ole ju võimalik! Sushi, imemaitsev liha, meeleolukas terass ja hubane restoran on kõik ju erinevast opeerist. Aga. Poisid ja tüdrukud, pange lipsud ette ja kõpsud jalga – algab etendus! See on Noya Rotermannis.

Tervituseks külalislahkus, külm šampanja ja lubadus mitmekülgsest maitserännakust degustatsioonimenüüs tõstab tuju kohe kõrgele. Lisaks tervitab meid Noya terrassil mõnus õhtupäike.

Esimeseks käiguks olevad austrid on värsked, karged ja tsitruselise kastmega, mis lubab ka algajal delikatsessi nautida. Uurime, et kuidas neid küll koju tellida saab ja lubatakse, et austrid pakitakse korralikult sisse, kastmed kõrval. 

Kes enne suuremat showd väikest soojendust vajab, võib alustada lihtsamatest roogadest nagu lõhe- või veisetartar ja krevetisalat. Maitsetest puudu ei jää ja see vein, mida kõrvale pakutakse, see on eriline! Küsime kohe, et kas ilma soovituseta julgetakse ka Gruusia veini tellida ja siin kõhutunne ei peta- enamasti see nektar lauale ei jõua. Seega usaldage end julgesti Noya imeliste teenindajate hoolde ja keskenduge nautimisele. 

Veel üks lahe asi Noya puhul on kaunisse pudelisse villitud vana hea kraanikas, mis näeb eriti uhke välja ning mida on soovikorral võimalik saada ka värskelt gaseerituna!

Klaasidesse valatakse järgmine vein, mis on spetsiaalselt mõeldud Jaapani toitude nautimiseks. Elevus hakkab tõusma. Ja siis saabub lauda peaesineja – kõige erilisem sushi, mida siinmail nähtud ja söödud. 

Wagyu lihaga sushid – üks vaid kerge küpsusrandiga, teine natukene tuld näinud. Lisaks vutifileega sushi ning foie gras sushi. Millisest alustada?!
Lemmikuks saavad toores wagyu ja foie gras. See liha on eriline ja toore liha värskus üllatav! Foie gras siidine kreemisus ja lopsakas maitse külma sushiriisi kõrval loob aga aistinguid, mis on täiesti uued ja erilised. Seda tasub kogeda! 

Seejärel lihalõiked, mida esmapilgul vaadates äragi ei tunne – taas on laval üks maailma kallemaid ja hõrgumaid lihasid, wagyu. Soojad lihalõiked on nii kavalalt küpsetatud, et hirm üleküpsetamise ees kaob hetkega – need on tegelikkuses roosad, pehmed ja reaalselt sulavad suus. 

Viimaseks käiguks on sel korral veis, imekaunilt punane ja maitsev, kõrval trühvlikaste ja marineeritud enoki seened. Ja siis veel üks õhtu üllataja – kartulipuder! See on täpselt nii hea nagu oma ema tehtud. Ja see on minu jaoks vahel suuremgi mõõdupuu kui eriline lihalõige. Teha millestki nii lihtsast midagi nõnda maitsvat, ehedat ja ausat, mis viib hetkega lapsepõlvemälestustesse. Vot see on restorani tipptase! 

Magustoiduks pakutakse vaarikatarretise ja – sorbeega juustukooki ehk punast kaunitari! 

Märkamatult on möödunud kolm tundi. Oleme nautinud, kogenud, rõõmustanud ja elevuses. Maitseelamusi ning veiniavastusi on palju, mida meenutada, ootan juba järgmist õhtusööki Noyas!